Von der Salzwiese auf den Tisch

Ein Teller Tafelspitz mit Röhrkohl

Informationen zum Video

Gesendet am: 5. Juli 2018

Zwischen Watt und Deich liegen die Salzwiesen. Häufig im Jahr vom Salzwasser überflutet, daher der Name. Ausgerechnet dort gedeiht ein Gewächs, das hervorragend schmecken kann und dennoch schon fast in Vergessenheit geraten war: der Röhrkohl. Ein Koch aus Wremen kennt die besten Rezepte.

Autor

  • Hinrich Lührssen